Quy trình sản xuất bánh pía

Bánh pía Sóc Trăng mang một hương vị rất đặc trưng của sầu riêng, vị béo của hột vịt muối kết hợp cùng đậu xanh và bột mì tạo nên lớp vỏ bánh màu vàng

 

 

bánh pía sóc trăng

Để có được mùi thơn và hấp dẫn quy trình sản xuất bánh pía chảy qua rất nhiều giai đoạn khác nhau

Giai đoạn toán nhuyễn bột đậu xanh

 

Máy trộn bộ

 

Công đoạn phức tạp nhất là làm vỏ bánh pía

 

Đưa trứng vào làm nhân bánh pía

 

Bánh pía sẽ được nướng ở 270 độ 

 

Giai đoạn bánh chính và đưa vào hộp 

 

Kiểm tra chất lượng trước khi đem ra thị trường

Người Sóc Trăng lâu nay có thói quen biếu tặng bánh pía cho nhau trong mỗi dịp Cúng Trăng (rằm tháng 10 âm lịch) hoặc lễ tết như một cách để bày tỏ tình thân ái. Tất cả đều thấm đẫm trong hương vị ngọt ngào đậm đà, chân chất của một vùng quê Nam Bộ, nơi giao thoa bản sắc văn hoá của 3 dân tộc Kinh, Hoa, Kh’mer. Không chỉ vậy, giờ đây, bánh pía Sóc Trăng còn là một sản phẩm đặc trưng đóng vai trò quan trọng trong việc phát triển kinh tế, quảng bá văn hóa và du lịch của địa phương.